很多人去港式茶餐廳、奶茶店點(diǎn)飲品，總能看到「絲襪奶茶」這種魔幻的奶茶名稱，不禁浮想聯(lián)翩。
絲襪奶茶即是「港式奶茶」。上個世紀(jì)，奶茶師傅在英式奶茶基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，將茶葉放在白色長布袋，加熱水沖泡，經(jīng)過如此過濾的奶茶口感會更加細(xì)膩，茶味均勻，更符合香港人的口感。而白布袋經(jīng)泡多次后變成啡色布袋，形似絲襪，于是坊間稱它為「絲襪奶茶」。
隨著港式奶茶的流行，奶茶文化逐漸成為了香港旅游的一大特色。不但香港人愛喝，不少游客都會專門在當(dāng)?shù)靥厣璨蛷d一品其香醇滋味。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，香港本土茶餐廳有超過6500家，從業(yè)人員超過10萬人，香港人每年飲用奶茶超10億杯，帶來的經(jīng)濟(jì)效益超過100億元?！父凼侥滩琛褂?014年正式被列為「香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，今年更得到特區(qū)政府的認(rèn)可，被建議成為非物遺的十大代表作中，隨后更可獲國家級非遺提名?！父凼侥滩琛箖叭皇窍愀鄣囊粋€文化符號般的存在。
秉承推廣港式餐飲文化至世界每一個角落的宗旨;香港咖啡紅茶協(xié)會2009年首次舉辦“金茶王大賽”，次年更升級為國際性賽事，于內(nèi)地主要城市（北京、上海、廣州、深圳）、北美洲（多倫多）、澳洲（悉尼及墨爾本）及香港均有進(jìn)行分區(qū)賽事。
今年，適逢香港特別行政區(qū)成立20周年，第八屆“國際金茶王大賽”以“香港回歸二十年·奶茶伴你一百載”為活動主題，分享香港回歸祖國20周年及2014年港式奶茶正式被列為“香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的喜悅。據(jù)介紹，本屆國際金茶王大賽2017（港式奶茶）--回歸杯華南區(qū)深圳賽區(qū)由深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司協(xié)辦，并將在華巨臣于6月29日至7月2日在深圳會展中心第14屆深圳茶博會上公開亮相，這也是該賽事首次入駐內(nèi)地茶博會進(jìn)行比賽。
值得一提的是，本次大賽不但在賽前/賽后由得獎的金茶王或金茶王大使作港式奶茶沖泡巡回示范，由資深奶茶師傅傳授品味港式奶茶的要訣；還將特制「回歸杯」，以“回歸杯”盛載港式奶茶，擬在香港、廣州、上海、深圳、北京等內(nèi)地城市，免費(fèi)派發(fā)奶茶予以公眾人士，預(yù)計派出100萬杯奶茶，一來可讓內(nèi)地民眾可以一嘗正宗港式奶茶的味道，感受港式餐飲文化，二來可紀(jì)念并分享香港回歸祖國20周年的喜悅。
活動組織
主辦單位：香港咖啡紅茶協(xié)會
協(xié)辦贊助單位：金百加集團(tuán)、廣東樂滿家咖啡食品有限公司
協(xié)辦單位：香港貿(mào)易發(fā)展局、香港食品及飲品行業(yè)協(xié)會、香港中華廠商聯(lián)合會、香港頤康基金會有限公司、中國貿(mào)易貿(mào)易促進(jìn)委員會、深圳華巨臣實(shí)業(yè)有限公司、上海中食展
支持單位：香港特別行政區(qū)政府駐粵辦、香港品牌發(fā)展局、香港旅游發(fā)展局、香港商會、廣州市飲食行業(yè)協(xié)會、廣州西餐行業(yè)協(xié)會、廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會
區(qū)賽事流程
港式奶茶 中國華東區(qū)（上海） 初賽及決賽初賽:5月17日 決賽:5月18日第十八屆中國國際食品和飲料展覽會（SIAL China中食展）（上海新國際博覽中心，SINEC）
中國華南區(qū)（廣州） 初賽及決賽初賽:6月15日 決賽:6月16日第六屆廣州國際食品食材展覽會 （廣州琶洲保利世貿(mào)博覽會）
中國華北區(qū)（北京） 初賽及決賽 6月28日全國農(nóng)業(yè)展覽館 （北京市朝陽區(qū)東三環(huán)北路16號）
中國華南區(qū)（深圳） 初賽及決賽初賽:6月29日 決賽:6月30日 第14屆深圳茶博會（深圳會展中心）
澳洲區(qū)（墨爾本）決賽7月7日China Bar Buffet Restaurant
香港區(qū)準(zhǔn)決賽： 決賽：7月15日 8月18日鑽石山荷里活廣場
香港國際茶展 （香港會議展覽中心）
北美區(qū)（多倫多）決賽7月30日新旺角廣場
國際總決賽8月19日香港國際茶展 （香港會議展覽中心）
港式鴛鴦 準(zhǔn)決賽 7月15日 荷里活廣場
決賽 8月19日 香港國際茶展 （香港會議展覽中心）
注:以上為預(yù)計時間表,如有變動以實(shí)際為準(zhǔn);
*港式奶茶分七地分區(qū)賽及國際總決賽，另本屆大賽續(xù)辦港式鴛鴦之“金鴛鴦大賽”
參賽資格：
1.任何年滿十八周歲人士均可參加；
2.參賽者必須擁有相關(guān)沖泡港式奶茶/鴛鴦的經(jīng)驗(yàn)；
3.以餐廳名義參加的，要求為餐廳在職人員；
4.以個人名義參加的，需具備一年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。
*主辦機(jī)構(gòu)有權(quán)拒絕或終止不符合參賽資格的參賽者參賽
報名費(fèi)用：
每個參賽組別每位參賽者人民幣100元正(包括材料及用具費(fèi)用)，每位入圍人士均可獲得由「樂滿家」提供之茶葉樣辦作沖泡練習(xí)及試驗(yàn)用途。
備注:任何參賽者介紹從未參加過金茶王比賽的首次參與比賽,均可免除報名費(fèi)
付款方法：
微信支付樂滿家(樂滿家統(tǒng)一代收)
*不獲接納之參賽申請，其已繳交之費(fèi)用將全數(shù)退回
*缺席比賽之參賽者，將不獲發(fā)還所繳費(fèi)用
比賽說明：
1.比賽會以淘汰形式舉行；
2.者必須在限時內(nèi)制作港式奶茶/鴛鴦,逾時遞交作品恕不受理；
3.者必須使用主辦方提供的材料及器材進(jìn)行比賽,如參賽者使用其他物品,將會被取消資格；
4參賽者當(dāng)日必須穿著黑色長袖T恤衫,黑色長褲及黑鞋,禁止穿短褲及涼鞋；
5.成功進(jìn)入決賽的參賽者將個別電話或者電郵通知；
6.各地區(qū)[港式奶茶]組別冠軍將會前往香港進(jìn)行<國際金茶王大賽2017(港式奶茶)回歸杯,競逐[國際金茶王]之殊榮。
獎項(xiàng)設(shè)置:
冠軍:3800RMB現(xiàn)金獎+禮品籃(三合一咖啡+鴛鴦+奶茶+金茶王套杯)+獎杯+證書+金茶王大使勛章
亞軍:2800RMB現(xiàn)金獎+禮品籃(三合一咖啡+鴛鴦+奶茶+金茶王套杯)+獎杯+證書+金茶王大使勛章
季軍:1000RMB現(xiàn)金獎+禮品籃(三合一咖啡+鴛鴦+奶茶+金茶王套杯)+獎杯+證書+金茶王大使勛章
優(yōu)異獎:500RMB現(xiàn)金獎+禮品籃(三合一咖啡+鴛鴦+奶茶+金茶王套杯) +證書+金茶王大使勛章
報名渠道：
方式一:微信報名
方式二:電話報名
聯(lián)系樂滿家銷售部同事,領(lǐng)取報名表,填寫報名表,發(fā)送相關(guān)郵箱；
TEL:02038820629 Email:info@coffee-tea.hk
報名截止日期
即日起至2017.6.14 |
