人人都會喝茶，但不一定會泡茶。如今茶葉品類繁多，水質(zhì)差別明顯，沖泡技術(shù)各不相同，每個人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便擁有好茶、好水、好茶具，若沒有掌握好泡茶工藝和技術(shù)，也難真正泡出一杯好茶。接下來小編整理了一些泡茶細節(jié)供大家參考：
1、溫杯潔具不可少
沖泡任何一種茶葉時，都需要先用開水將所有器皿都燙一遍，除了使茶具更加清潔，更重要的是使茶湯更好喝。
如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子里，茶湯溫度就會迅速下降，從而影響茶湯的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再燙一遍茶具，茶味也會更純正哦！
2、茶水比例有講究
茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。
因此，細嫩的茶葉用水量要多；較粗的茶葉，用水量可少些，即所謂“細茶粗吃”“精茶細吃”。
3、沖泡時間有訣竅
沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的，但很多細節(jié)的地方常常容易忽略。如注水和出湯的時間，也是計算在沖泡時間中的，最好能夠保持一個穩(wěn)定的注水和出湯時間。
雖然隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡所需的時間也越來越長，但第二泡要比第一泡的時間短些。因為第一泡只是醒茶，茶葉經(jīng)過第一泡的浸潤之后，第二泡的內(nèi)含物質(zhì)析出速度要比第一次快，所以要縮短一些時間。
4、保證水溫是關(guān)鍵
綠茶、紅茶不宜用過燙的水沖泡，不然茶葉容易被燙壞，而沖泡鐵觀音則要用沸水，否則香氣不揚，陽剛的風(fēng)格也表現(xiàn)不出來。
單說普洱茶，不同的普洱沖泡水溫都不一樣，像班章、易武這樣滋味醇厚的古樹茶必須用沸水沖泡，才能使其茶香充分釋放。
沖泡熟茶的水溫要求更高，在注入沸水前后還需要“淋壺”，保持壺溫不降，這樣沖泡出的茶湯滋味強、湯感厚。
可以說每種茶都有最適合它的溫度，不能一概而論。
聽了上述泡茶細節(jié)，
大家有沒有g(shù)et到泡茶的要訣呢？
希望茶友都能泡出讓人稱贊的甘潤好茶哦！ |
