綠茶屬于未發(fā)酵茶
綠茶較多地保留鮮葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道微苦。中醫(yī)認(rèn)為，綠茶性寒，具有消暑、去熱還有解毒的功效，最適合夏天飲用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中含有大量的維生素、氨基酸以及微量元素，服用之后不僅能夠消暑，同時(shí)還可以增加身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
綠茶很多人都很喜歡，它的性質(zhì)偏寒涼，喝起來(lái)清涼解暑，還能利尿解乏、降脂助消化，尤其適合“三高”人群、長(zhǎng)期在電腦前工作及油膩食品吃得多的人。
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生津止渴，消熱解暑
綠茶有一種清涼的口感，夏天喝一杯綠茶能夠讓人十分舒暢。綠茶能夠生津止渴，不僅因?yàn)樗且环N健康的飲料，最重要的是因?yàn)槠渲泻械臓I(yíng)養(yǎng)成分。
夏天天氣炎熱，人們出汗很多引起口渴感覺(jué)。另外鈉鹽、鈣鹽、鉀鹽和維生素B、C等營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)也能引起渴感，維生素C引起渴感的作用最明顯。喝綠茶的解渴作用最強(qiáng)主要是因?yàn)榫G茶中含有的維生素ｃ是所有茶類中是最高的。
除此之外，綠茶中少量有機(jī)酸能夠促進(jìn)口腔唾液的分泌，綠茶中所含的糖類、氨基酸和果膠等與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，起到生津止渴的作用。
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提神醒腦，緩解疲勞
夏季因氣溫高，機(jī)體代謝旺盛，能量消耗大，因出汗多，體液等營(yíng)養(yǎng)容易流失，還可引起消化液分泌減少，導(dǎo)致食欲下降，消化功能減弱，所以營(yíng)養(yǎng)與水分得不到及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)引起機(jī)體的代謝負(fù)平衡，導(dǎo)致身體疲乏、無(wú)力等。
綠茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。
綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神，緩解疲勞。
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防曬抗輻射
夏季的時(shí)候太陽(yáng)輻射最強(qiáng)。一個(gè)是因?yàn)橄募咎?yáng)光照射時(shí)間較長(zhǎng),再有是因?yàn)樵谙募咎?yáng)垂直入射地面。
伊朗科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，接觸伽馬射線的工作人員在開(kāi)始工作前2~3小時(shí)飲用1~2杯綠茶，可將輻射所致的損傷明顯降低。英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，綠茶能有效降低紫外線產(chǎn)生的過(guò)氧化氫和一氧化氮等有害物質(zhì)，可減輕其對(duì)皮膚的損傷。
我國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，小鼠在飲用綠茶后，可以有效地降低γ射線照射引起的細(xì)胞突變，飲綠茶小鼠的損傷效應(yīng)比不喝綠茶的小鼠低。綠茶對(duì)抗輻射損傷主要是因?yàn)槠浜蟹宇惢衔锖蛢翰杷?，它們能夠捕獲自由基、激活體內(nèi)具有抗氧化能力的酶的活性。此外，綠茶中的茶黃素和茶褐素還可以減少輻射對(duì)機(jī)體引起的氧化作用，從而降低其對(duì)DNA的損傷。 |
