為什么要?jiǎng)?chuàng)造新茶道？對(duì)此，魔根先生說(shuō)：“走出國(guó)門(mén)的人都有過(guò)這種經(jīng)歷，在離開(kāi)大陸的任何一個(gè)當(dāng)?shù)卣?guī)超市，都很難買(mǎi)到中國(guó)品牌茶葉，無(wú)論在國(guó)內(nèi)是多么出名。茶葉在中國(guó)歷史悠久，發(fā)展如火如荼，但在走出國(guó)門(mén)這一步上，卻一直舉步維艱?！?/span>
帶著這個(gè)疑問(wèn)，魔根先生進(jìn)行了詳細(xì)了解和調(diào)查，結(jié)果很矛盾。中國(guó)一直是世界茶葉的最大出口國(guó)，但是很遺憾，因?yàn)槌隹诘氖窃?，我們僅僅是茶葉原料的最大生產(chǎn)和出口國(guó)，我們擁有世界上最大的茶葉種植面積和位居第二的產(chǎn)量，卻沒(méi)有在國(guó)際上叫得響的茶品牌。就跟鞋子一樣，世界著名品牌“耐克”在中國(guó)生產(chǎn)，但卻是美國(guó)的品牌。今天世界排名第一的茶品仍然是英國(guó)的“立頓”，這就是魔根先生創(chuàng)造新茶道的價(jià)值所在：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定。
1.出口茶每公斤僅14元！
中國(guó)2016年出口量已經(jīng)到32萬(wàn)多噸，出口茶每公斤僅14元。
據(jù)魔根先生介紹，雖說(shuō)美國(guó)是個(gè)“咖啡王國(guó)”，但仍有大約一半的人喝茶。美國(guó)幾乎不產(chǎn)茶葉，2016年，美國(guó)茶葉進(jìn)口量達(dá)到12.7萬(wàn)噸；巴基斯坦進(jìn)口量達(dá)到2萬(wàn)噸；英國(guó)進(jìn)口量達(dá)到13萬(wàn)噸。茶葉成為繼咖啡后，消耗量排第二位的飲料。美國(guó)人喝茶講究方便和效率，在超市里，幾乎看不到散裝的茶葉，都是一包包的袋裝速泡茶。許多愛(ài)喝茶的美國(guó)人分得出綠茶、紅茶甚至烏龍茶，但都沒(méi)見(jiàn)過(guò)茶葉的完整模樣，也沒(méi)有品嘗過(guò)天然地道中國(guó)產(chǎn)的各類(lèi)茶。
在英國(guó)，喝茶的人數(shù)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)，英國(guó)人幾乎將一生1/3的時(shí)間花在飲茶上。紅茶是英國(guó)人最?lèi)?ài)享用的熱飲之一。近年來(lái)，由于健康意識(shí)抬頭，改喝綠茶的人日漸增多?？死諣柌韫菊{(diào)查顯示，僅綠茶在英國(guó)就被分為16種，大部分由25歲至34歲年齡段的女性購(gòu)買(mǎi)。然而，即使喝綠茶，很多英國(guó)人也只喝日本的，大部分人不知道中國(guó)綠茶。
“茶和茶文化都源于中國(guó)，中國(guó)是名副其實(shí)的 茶祖宗 ，但中國(guó)茶在世界上缺乏影響力和美譽(yù)度，導(dǎo)致價(jià)格低廉，產(chǎn)、收比例顛倒?！蹦Ц壬榻B，中國(guó)每年出口茶葉30萬(wàn)噸左右，占年總產(chǎn)量1/3，在全球排第三。但出口的平均價(jià)格卻只有每公斤1.9美元，折合人民幣才不到14元，平均茶價(jià)比印度低四成，比斯里蘭卡低六成，并以銷(xiāo)往非洲等國(guó)家為主。而這里面，要包含采茶、包裝、運(yùn)輸?shù)群芏鄤趧?dòng)力，所以基本掙不到錢(qián)。
2.中國(guó)茶怎樣走出國(guó)門(mén)？
中國(guó)茶是很好的健康產(chǎn)品，卻面臨走不出國(guó)門(mén)的尷尬。那么，該如何擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈，讓中國(guó)茶也能有叫得響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲?/span>
魔根先生給出了三點(diǎn)意見(jiàn)：實(shí)施品牌戰(zhàn)略，構(gòu)筑競(jìng)爭(zhēng)壁壘。茶葉科技含量較低，不同企業(yè)生產(chǎn)的同一品種茶葉本身差異不大。正因?yàn)槿绱?，企業(yè)要想克敵制勝，就必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略，通過(guò)品牌的文化內(nèi)涵、外在包裝、品質(zhì)特點(diǎn)、服務(wù)特色等元素構(gòu)建自己的差異化優(yōu)勢(shì)，形成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿和復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)壁壘?！捌焚|(zhì)第一，銷(xiāo)售第二?！?/span>
整合資源，走產(chǎn)業(yè)化之路。我國(guó)茶葉企業(yè)目前的現(xiàn)狀是數(shù)量多、規(guī)模小、魚(yú)龍混雜，一盤(pán)散沙，很難形成合力。要想培育出茶葉行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌，就必須對(duì)分散的企業(yè)和資源加以整合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，形成大型企業(yè)。比如西湖龍井現(xiàn)有300多個(gè)品牌，資源嚴(yán)重分散，如果只專(zhuān)注打造三五個(gè)品牌，才有可能集中資源，形成合力，打造出知名品牌，進(jìn)而參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
演繹茶文化，彰顯品牌特色。中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶飲清新、雅逸，有助于陶冶情操、修煉身心，這本是非常好的文化內(nèi)涵，然而多少年來(lái)，這也成了中國(guó)眾多茶企業(yè)千篇一律的文化營(yíng)銷(xiāo)模式，浙江的茶是這樣，福建的茶還是這樣，趨于雷同，毫無(wú)特色。
“品牌重要的作用就是通過(guò)自身的內(nèi)涵個(gè)性制造差異化，因此茶葉品牌應(yīng)該在尊重茶葉的公共屬性外，形成自身獨(dú)特的魅力。另外，如何與時(shí)俱進(jìn)，在傳統(tǒng)茶文化中融入時(shí)尚元素，也是中國(guó)眾多茶品牌不可忽視的問(wèn)題?！蹦Ц壬硎?，目前“魔根金花茶”已運(yùn)用制藥工藝生產(chǎn)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)袋泡茶，就是很有競(jìng)爭(zhēng)力的潛力股品牌。
3.名茶多 品牌少
中國(guó)是名副其實(shí)的“茶祖宗”，但為何在世界占不了一席之地呢？
魔根先生道出了其中的緣由。首先是消費(fèi)習(xí)慣的問(wèn)題。在發(fā)達(dá)國(guó)家，基本上以紅茶為主，而中國(guó)的紅茶品質(zhì)低，競(jìng)爭(zhēng)力較差，關(guān)鍵是沒(méi)有國(guó)際認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn)。就像歐美人喜歡口味較濃的咖啡一樣，他們不太接受綠茶清淡、干澀的口味，因此更偏愛(ài)喝咖啡因含量較高的印度阿薩姆紅茶。
其次是宣傳不足。由于缺乏綠茶消費(fèi)的文化背景，使中國(guó)高端綠茶在國(guó)外很難銷(xiāo)售。印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)家，都設(shè)有“茶葉理事會(huì)”，這種半官方的茶葉管理機(jī)構(gòu)每年都會(huì)到國(guó)外進(jìn)行宣傳。而中國(guó)則缺少這種組織，這也是魔根先生賣(mài)房賣(mài)地賣(mài)企業(yè)創(chuàng)茶葉的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)建世界茶葉聯(lián)合會(huì)的初衷。
再次是品牌缺失。作為茶葉的發(fā)源地，因?yàn)闆](méi)有知名的茶品牌，中國(guó)茶在市場(chǎng)很難要高價(jià)。在全球產(chǎn)茶國(guó)中，中國(guó)茶生產(chǎn)面積第一、產(chǎn)量第二、出口第三、創(chuàng)匯第四，中國(guó)茶深陷“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈之中。中國(guó)名茶成百上千，但叫得響的知名品牌卻是鳳毛麟角。中國(guó)名茶品種林立，其中一些還名揚(yáng)四海，比如安溪鐵觀音、西湖龍井、洞庭碧螺春、武夷巖茶、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等名茶。然而提起中國(guó)茶的品牌時(shí)，卻讓人啞口無(wú)言。中國(guó)茶葉市場(chǎng)的這種現(xiàn)狀被業(yè)內(nèi)人士形象地稱(chēng)為“有姓無(wú)名”。
最后則是出口茶葉質(zhì)量不過(guò)關(guān)。國(guó)外在食品安全方面控制得很?chē)?yán)，近年來(lái)，中國(guó)茶葉出現(xiàn)一些農(nóng)藥殘留問(wèn)題，極大程度上影響了其在國(guó)際上的聲譽(yù)。但可喜的是，目前山西魔根美式下午茶管理股份有限公司，因建立了新的國(guó)際認(rèn)同的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，推出了“魔根茶吧”連鎖有限公司，其茶品獲得美國(guó)FDA認(rèn)證，有可能成為中國(guó)茶葉界的第一品牌。
茶博會(huì)轉(zhuǎn)自三晉都市報(bào)(太原) |
