普洱茶行業(yè)進(jìn)化的表現(xiàn)是單批茶產(chǎn)量越來(lái)越小。極端表現(xiàn)就是單株茶的制作。普洱茶正在走向極致，單株茶的興起，表現(xiàn)出消費(fèi)者對(duì)極致的追求。單株茶的質(zhì)量未必是最佳的，但跟數(shù)字茶時(shí)代相比，品質(zhì)提升無(wú)數(shù)倍。這些量越來(lái)越小的茶，包括了老班章、冰島、昔歸、茶王樹(shù)等等。范圍越來(lái)越小的茶區(qū)，產(chǎn)量越來(lái)越少，這些理論上最不可能成為經(jīng)典老茶茶區(qū)的崛起，其實(shí)意味著，普洱茶真正走向品飲時(shí)代。
要炒作，必須有量，是一個(gè)常識(shí)。一個(gè)88青，可以炒作很多年。幾百公斤級(jí)別的茶，瞬間被茶友瓜分，喝掉的概率高達(dá)99%以上。在幾百公斤這個(gè)級(jí)別，享受茶葉帶來(lái)的快樂(lè)，這個(gè)力量完全超越了傳統(tǒng)炒作的力量。這些越來(lái)越精制的茶，帶來(lái)了普洱茶的正能量：沒(méi)有人關(guān)心未來(lái)升值的空間，買(mǎi)茶不是為了升值，是為了愉悅。
精制，從另一個(gè)角度，讓普洱茶回到了正確的方向。很多人不知道，大滇飛揚(yáng)真正的痛苦在哪里?迄今為止，大滇飛揚(yáng)親手監(jiān)制已經(jīng)近千噸，但每當(dāng)深夜的時(shí)候，靜靜喝茶，我仍然在糾結(jié)：腦海里浮現(xiàn)出50～70種茶的品類(lèi)，不知道如何制作成品。每個(gè)品類(lèi)，有的多達(dá)上噸，有的只有十幾公斤，總不可能每種都生產(chǎn)制作吧?每一種原料在我心中浮現(xiàn)出來(lái)，舉例說(shuō)，同樣是麻黑，倉(cāng)庫(kù)里就有N種，春天的高樹(shù)茶，矮化的純大樹(shù)茶，混采茶，麻黑基地茶，去年的秋茶等等，有的十多公斤，有的上百公斤。我的煩惱在于，如果不分別制作，就會(huì)對(duì)某些茶不公平，不能把它的優(yōu)點(diǎn)展示出來(lái)。讓一個(gè)優(yōu)秀的茶和平庸的茶混合在一起，簡(jiǎn)直是暴斂天物。我會(huì)聽(tīng)到高樹(shù)茶的哀鳴。也會(huì)聽(tīng)到大樹(shù)茶的不甘。也許整個(gè)市場(chǎng)都在走向混采，但我總有一種難言的心情。由此，大滇號(hào)的茶不斷細(xì)分，麻黑分成了4～7星，某一地區(qū)的茶不斷細(xì)分。有些時(shí)候，我也想少些麻煩，把同一地區(qū)的茶制作成一個(gè)茶，但是，內(nèi)心的聲音，總是那么不屈。
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