茶博會(huì)分享：暖心的周末，閑暇的日子里不妨邀三五好友，一起喝喝茶，聊聊天~ 一杯香茗，幾碟茶點(diǎn)，便可愜意地感受時(shí)光的美好。

　　小編身邊的很多朋友都素愛“綠茶”，最近便開始研究起來了哪些茶點(diǎn)與綠茶相配的行當(dāng)。因?yàn)榫G茶制作的時(shí)候保留了鮮葉中的多種天然物質(zhì)，相對(duì)其他茶來說，綠茶的滋味比較鮮爽清甜。那么喝綠茶配什么點(diǎn)心比較好呢？特意為大家推薦三種。

　　水晶蓮藕

　　材料：小麥淀粉、新鮮蓮藕一節(jié)、豬肉末、芝士、鹽少量。

　　做法：

　　1.將切成細(xì)條的蓮藕與豬肉末、芝士、少量的鹽稍微攪拌均勻。

　　2.小麥淀粉加入適量的涼開水搟成面皮。

　　3.將面皮包裹住餡料，放入蒸鍋中火蒸10分鐘即可出鍋。

　　選擇水晶蓮藕這道點(diǎn)心與綠茶相配是因?yàn)閺谋砻嫔峡?，透明的蒸點(diǎn)很符合綠茶通透的意境，蓮藕豬肉末的餡料配上些芝士，扯出千絲萬線，頗有藕斷絲連的意味。吃起來也是咸鮮清爽的味道，反倒是更容易品出綠茶清香鮮甜的口感。

　　鱸魚卷

　　材料：春卷皮、鱸魚、春筍、食鹽、淀粉、生抽、花生油。

　　做法：

　　1.鱸魚洗凈剔出幾片凈魚肉用食鹽、淀粉、生抽腌制10分鐘。

　　2.冬筍去殼鹽水煮15分鐘晾涼切絲，下熱油鍋煸炒出幾分鐘。

　　3.將春卷皮攤開，加入適量的冬筍再放上魚肉，卷起一邊，再將兩邊向中間折起，最后卷向另一邊形成長(zhǎng)扁圓形的小包。

　　4.放入燒七成熱的油鍋炸至表面金黃，用油紙洗凈表面多余的油即可。

　　選擇鱸魚春卷，是因?yàn)楸砥そ瘘S的色澤著實(shí)艷麗很招人喜歡。此外鱸魚細(xì)嫩的肉質(zhì)，以及冬筍鮮香的口感，這兩種特性也與綠茶的特色很搭，兩者一起吃不但可以感受綠茶的香甜， 就連點(diǎn)心也提升了一個(gè)滋味。

　　蕓豆卷

　　材料：蕓豆、紅豆沙、糖少量、壽司卷簾

　　做法：

　　1.將泡好的蕓豆去皮蒸熟，放入細(xì)篩網(wǎng)中碾成細(xì)膩的蕓豆泥；

　　2.蕓豆泥中加入少量的糖拌勻；

　　3.在壽司卷簾上鋪一層保鮮膜，再將碾好的蕓豆泥鋪在上面，盡量搟勻搟薄，并整理成一個(gè)長(zhǎng)方形。再把熟的豆沙米或者蜜豆鋪在上面；

　　4.把卷好的蕓豆卷的保鮮膜小心的撕掉，再切成小塊即可。

　　有些綠茶會(huì)有很鮮的豆腥味道，比如龍井，可以準(zhǔn)備一些以豆子為原料的茶點(diǎn)，但是要注意制作的時(shí)候糖不宜放得過多，這樣才不因?yàn)檫^甜影響了綠茶的鮮甜口感。此外，喝綠茶還可以搭配經(jīng)過改良后味道清雅的宮廷茶點(diǎn)?，F(xiàn)在的宮廷茶點(diǎn)除了減少了糖分含量之外，食材本身的味道也得到體現(xiàn)，整體色彩清淡柔和了很多，頗有山水畫的意境。

　　綠茶特色是湯色青翠，口感清香鮮爽。與綠茶搭配得點(diǎn)心都可以根據(jù)綠茶自身的特性以及口感來選擇食材，但是味道不宜太過濃烈，盡量保持清淡。造型上也可以根據(jù)自己的喜好加些創(chuàng)意，這樣從視覺味覺上相互映襯，做出令你自己滿意的茶點(diǎn)。