暹羅國(guó)茶

小說(shuō)第25回《通靈寶玉蒙蔽遇雙真》中，王熙鳳給大觀園少爺小姐們送了暹羅國(guó)進(jìn)貢的茶葉，這也是一種珍貴的名茶。

六安茶

小說(shuō)第41回《櫳翠庵茶品梅花雪》中，賈母道: “我不吃六安茶?！?/span>

老君眉茶

這是妙玉為賈母特備的一種名茶。該茶嫩綠似蓮心，清香淡味，最受文人墨客喜愛(ài)。清代也將其作為貢茶。

普洱茶

小說(shuō)第63回《壽怡紅開(kāi)夜宴》，林之孝向襲人索取“普洱茶”，晴雯說(shuō)的“女兒茶”也是普洱茶的一個(gè)品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。

龍井茶

小說(shuō)第82回，寶玉讀書(shū)回來(lái)，急急忙忙去瀟湘館見(jiàn)林黛玉。只見(jiàn)“黛玉微微一笑，因叫紫鵑：“把我龍井茶給二爺沏一碗，二爺如今念書(shū)了，比不得里頭?！币槐l(fā)清香的龍井茶，盛滿了黛玉對(duì)寶玉的濃情厚意。

除此之外，還提到了一些有關(guān)茶的品類，如漱口茶、家常茶、敬客茶、藥用茶、伴果茶等。

古人云：“茶滋于水，水籍于器”。淳香的茶，盛放于相得益彰的器皿中才顯得圓滿。

《紅樓夢(mèng)》一書(shū)中，描繪了各種精致精巧精美的茶器具。有茶壺、茶盤(pán)、茶碟、茶碗、茶盅、茶杯、茶匙、茶筅、茶盂、茶格和茶吊子等，不一而足，美不勝收。

賈母的花廳上擺著洋漆茶盤(pán)，里面放著舊窯什錦小茶杯；王夫人的房中，茗碗瓶花具備。小說(shuō)第41回《櫳翠庵茶品梅花雪》里，作者對(duì)妙玉使用的茶具做了詳盡的描寫(xiě)：

給賈母上的是“海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘”；給賈母隨行人員上的是“一色官窯脫胎填白蓋碗”；給寶釵用的是“分瓜瓟斝（páo jiǎ）”；給黛玉用的是“杏犀（qiáo）”；給寶玉用的是“綠玉斗”；取笑寶玉時(shí)妙玉拿出的是“九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的一個(gè)大?！保?/span>

從這些細(xì)致的描繪中，我們可以感受到作者深厚的茶文化底蘊(yùn)。這些精美的茶器具仿佛躍然紙上，穿越歷史，向我們走來(lái)。

俗話說(shuō)，水為茶之母。

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中將煮茶用的水分為三等：“其水，用山水上、江水中、井水下”，他對(duì)水的要求首先是“遠(yuǎn)市井，少污染；重活水，惡死水”。

還是書(shū)中第41回，作者在寫(xiě)妙玉招待賈母一行人喝茶時(shí)，也寫(xiě)了用水之道。她給賈母上的茶是用“舊年蠲（juān 積存的意思）的雨水”，而后單獨(dú)招待黛玉、寶釵、寶玉時(shí)用的水又不一樣——“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著時(shí)收的梅花上的雪，共得那一鬼臉青的化甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開(kāi)甕”。